В Роспотребнадзоре предупредили о риске отравления грибами

В настоящее время насчитывается около 25 видов ядовитых и вредных грибов.

На территории республики периодически регистрируются случаи острых отравлений грибами, пик которых приходится на конец лета. Эксперты предупреждают: они являются трудно перевариваемым в кишечнике продуктом.

Дети и люди преклонного возраста переносят отравления грибами наиболее тяжело. Не рекомендуется их употреблять беременным и кормящим женщинам, также они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления).

«Основная причина грибных отравлений — неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы, неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных и условно съедобных грибов. Основные признаки могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу. Появляются головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки. Температура может слегка повышаться или оставаться нормальной. Пульс становится слабым, конечности — холодными. Можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека. Поэтому пригодными для пищи являются только сравнительно молодые грибы. Кроме того, причиной отравления могут быть неправильно заготовленные или испорченные сушеные и консервированные грибы. Ни в коем случае нельзя мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде», — подчеркнули в Роспотребнадзоре.

В лесу нужно срезать с ножкой, собирать в корзину или ведро. Специалисты напоминают, что собирать грибы следует подальше от автомобильных дорог, перед обработкой их нужно тщательно промывать.

Напомним, в июне прошлого года в Башкирии от отравления грибами умер 7-летний мальчик.

По информации ИА "Башинформ".

Фото: ИА "Башинформ".