Школьные столовые Башкирии: перемены в меню

Кушаем своё

Контроль за качеством и происхождением продуктов в школьных столовых стал строже. Раньше детей кормили даже перемороженной буйволятиной, привезённой издалека. Сейчас такие случаи невозможны.

«Молоко, кефир, сметану и сливочное масло нам поставляет Уфимский молокозавод, а мясо - комбинат, специализирующийся на детском питании», — рассказала газете «Восход» Татьяна Надеева, заместитель управляющего ИП «Семенихина М.А.», которая занимается организацией питания для детей в Ишимбае.

«Овощи мы закупаем у фермеров и принимаем картофель, морковь и лук у местных жителей. В этом году заготовили вишню и смородину для плодово-ягодных напитков. Хлеб покупаем исключительно ишимбайский», — добавила она.

В Чишминском районе растёт доля овощей, закупаемых у местных жителей. Зимфира Галимзянова из села Дурасово поделилась с газетой «Родник плюс», что каждую осень сдаёт до трёх-четырёх тонн капусты сортов «Слава», «Подарок» и «Мегатон». Сорт «Мегатон» отличается сочностью и вкусом, подходит для салатов и засолки.

Ещё несколько лет назад проблема школьного питания была актуальной.

«Обращений от детей и их родителей тогда было много – не нравились ни вкус, ни качество. Благодаря систематической, вдумчивой совместной работе Минторга, Минобразования, наших муниципалитетов, родительского сообщества ситуацию удалось выправить. Жалобы сошли на нет, а наш опыт организации школьного питания признали одним из лучших в стране», – пишет в своих соцсетях Радий Хабиров.

Что на самом деле едят дети

Мини-опрос показал интересную закономерность: школьники предпочитают простые блюда, такие как макароны или картофельное пюре, вместо изысканных кулинарных творений. Однако это не значит, что нужно каждый день ограничиваться только ими. Мир предлагает множество вкусных и разнообразных рецептов.

«Все удивляются, почему пюре в школьной столовой всегда такое нежное и, как говорится, без комочков. Секрет прост: для этого создана специальная машина. Благодаря капитальному ремонту нашей школы преобразились кухня и столовая. Появилось современное оборудование: новые духовые шкафы, плиты. Мы работаем с семи утра до пяти вечера, все время на ногах, но находиться в такой уютной кухне теперь только в радость», – рассказывает газете «Дружба» старший повар Полилингвальной многопрофильной школы № 2 села Мишкино Лидия Ишмурзина.

Подробнее о ситуации в других школах республики читайте по ссылке: https://www.bashinform.ru/longreads/longreads/2025-10-07/peremen-trebuyut-nashi-zheludki-chto-pomenyalos-v-shkolnyh-stolovyh-bashkirii-4417465