Выбран лучший повар Башкирии

28 апреля в Уфе на площадке Уфимского колледжа индустрии питания и сервиса состоялся региональный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар-2026». Он проводится в соответствии с целями федерального проекта «Человек труда» национального проекта «Кадры».

Конкурс включал теоретическую часть, состоящую из системы тестирования и решения кейсов, а также практическую часть, которая позволила оценить навыки конкурсантов, их квалификацию, соблюдение норм сервировки и правил по охране труда, владение современными методами обслуживания, умение работать с оборудованием и соблюдать санитарно-гигиенические требования.

В рамках практической части участники за три часа выполнили три модуля: приготовление холодной закуски из рыбы, горячего блюда из мяса и панкейка.

— Конкурс «Лучший по профессии» — это возможность для наших поваров продемонстрировать своё мастерство, обменяться опытом и ещё раз подтвердить, что профессия повара в Башкортостане является уважаемой и востребованной. Победителю предстоит представлять республику на федеральном этапе, — сказал первый заместитель министра торговли и услуг Республики Башкортостан Константин Климин.

По итогам соревнования первое место завоевал шеф-повар ресторана «Магадан» (ООО «АЭК») Марат Кажаев. Второе место присуждено су-шефу ООО «Центр» Андрею Кочкину. Третье место заняла индивидуальный предприниматель Ирина Попцова.

Победитель регионального этапа номинирован для участия в федеральном этапе Всероссийского конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар», который пройдет в Вологде.