6 главных правил запекания овощей в духовке

Соблюдая эти советы, вы сохраните  в них максимум полезности

Правило №1. Кусочки должны быть одинаковых размеров, чтобы овощи пропеклись одновременно.

Правило №2. Запекаем за раз одинаковые виды овощей. Например, картофель и морковь запекаются долго, баклажаны - быстро, а помидорам понадобится всего лишь пара минут. Если их запечь одновременно, то, увы, нужного результата не получится. Поэтому их лучше запекать постепенно.

Правило № 3. Дайте овощам больше места на противне, чтобы они не выделяли сок.

Правило № 4. Овощи любят высокую температуру

Запекаем при температуре в 180–200 градусов по Цельсию.

Правило № 5.Правильно «укутайте» в фольгу  

У фольги две стороны: одна матовая, а другая глянцевая. Глянцевая отражает тепло лучше. Поэтому, фольгу качественнее всегда располагать матовой стороной вверх.

Правило № 6. Переворачивайте овощи

Переворачивайте овощи, чтобы они запекались с каждой стороны, иначе получится запеченным только вверх.