Когда выкапывать чеснок?

Важно не пропустить сигнал самого растения. У чеснока есть свои подсказки, и они работают лучше любой даты. Главное – смотреть на листья, стрелки и погоду.

Если выкопать рано, головка не успеет дозреть. Если поздно, оболочка трескается, зубки распадаются, и хранится такой чеснок хуже. Поэтому смотрим не только на дату, а на саму грядку.

Что делаем?

• Смотрим на листья.

Когда нижние листья пожелтели, а верхние ещё частично зелёные, начинаем чаще проверять посадки. Полностью высохшего куста не ждём.

• Оставляем стрелки-маячки.

На грядке оставляем 2–3 стрелки. Когда на них оболочка соцветия начинает трескаться и бульбочки выглядывают наружу, это главный сигнал: чеснок близок к уборке.

• Отсчитываем несколько дней.

После растрескивания оболочки ждём примерно 5–7 дней и выбираем сухой день без дождя.

• Перед уборкой не поливаем.

За 10–14 дней до выкопки прекращаем полив. Так головки лучше вызревают и потом дольше лежат.

• Выкапываем аккуратно.

Чеснок с мощной корневой системой не дёргаем за стебель. Подкапываем лопатой, а у сортов с крепкими корнями действуем особенно осторожно, чтобы не оторвать донце.

• Не стучим головками.

Землю с чеснока стряхиваем руками. Не бьём головки друг о друга и не стучим ими по лопате, потому что от ударов ухудшается лёжкость.

• Сушим правильно.

Раскладываем чеснок в сухом проветриваемом месте. На прямое солнце не кладём. Стебель сразу не отрезаем, даём ему усохнуть, чтобы питание ушло в головку.

Несколько полезных советов:

• Для проверки можно выкопать 1–2 головки и посмотреть, плотная ли оболочка.
• Если чеснок распадается на зубки прямо в земле, значит уборку уже затянули.
• После сушки корни и стебли обрезаем только у полностью сухих головок.
• На хранение оставляем только целые, здоровые головки без порезов.