Советы по хранению картофеля

Выкопали картофель после проливных дождей? Из-за переувлажнения клубни часто поражаются фитофторозом и гнилью. Агрономы ФГБУ «Россельхозцентр» рассказывают, как спасти урожай.

Главное правило:

Никогда не убирайте мокрый картофель сразу в погреб! Во влажной среде клубни покроются слизью и сгниют за 2–3 дня, заразив всё вокруг.

1. Первичная сушка

Рассыпьте картофель в 1-2 слоя (до 30 см) под продуваемым навесом или в сарае. Важно: не сушите на открытом солнце — клубни получат ожоги и позеленеют! Землю счищайте руками в перчатках. Мыть картошку перед хранением нельзя - вода забивает дыхательные поры, и клубень задыхается. Сушка займет 2–5 дней.

2. Лечебный период 2–3 недели держите урожай при +15…+18 °C и влажности ~90%. За это время заживут порезы, а скрытые болезни проявятся темными пятнами.

3. Двойная выбраковка

• Первая: сразу после сушки удалите резаные, лопнувшие и мягкие клубни.
• Вторая: через 2-3 недели. Безжалостно убирайте подгнивающие! Один гнилой клубень уничтожит весь ящик.

4. Подготовка погреба

Дезинфицируйте стены известью с медным купоросом (100 г на ведро). Чтобы снизить влажность, поставьте в углы емкости с негашеной известью, крупной солью или углем. Проверьте вентиляцию!

5. Условия хранения

После лечебного периода плавно снижайте температуру до +2…+4 °C. При таком холоде фитофтора неактивна, а клубни «спят». Влажность — 85–90%.