Ученый рассказал, как картофель становится ядовитым

 Признак того, что клубни стали ядовитыми, назвал в интервью радио Sputnik доктор сельскохозяйственных наук Станислав Мальцев.

Картофель, собранный в конце августа, может храниться до апреля-мая, если держать его в темноте при температуре около трех-четырех градусов, рассказал заведующий лабораторией хранения и переработки картофеля ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха, доктор сельскохозяйственных наук Станислав Мальцев. Потом продукт теряет свои вкусовые качества, добавил он.

"Если температура хранения прыгает от трех до восьмиградусов, а не держится на стабильных трех-четырех, то многие сорта будут портиться уже в январе-феврале", – уточнил Мальцев.

Хранение картофеля на свету приводит к образованию в его клубнях опасного для здоровья вещества, предупредил эксперт.

CC0 / Sabrinakoeln /

Картофель. Архивное фото