Выбираем хороший чай с экспертом

«Пыль» — не признак брака: как распознать плохой чай

Нам кажется, что мелкие частички и сероватые листья — это признак низкого качества, чуть ли не брак. Но эксперты развеяли этот миф. На самом деле, «пыль» — это естественный результат обработки чайного листа. В процессе ферментации и сушки сок, богатый экстрактивными веществами, выходит на поверхность и высыхает, образуя эти мелкие частицы.

При выборе чая стоит обращать внимание на запах: если он напоминает плесень, резину или затхлость, это сигнал опасности. Важна и сама упаковка — она должна быть герметичной и защищать чай от света и влаги.

Будьте внимательны при выборе чая, и тогда каждая чашка будет приносить вам наслаждение!