Роспотребнадзор: домашние консервы могут навредить здоровью человека

Домашние соления и консервы могут стать причиной ботулизма. Об этом сообщает gazeta.ru со ссылкой на ТАСС по информации пресс-службы Роспотребнадзора.

При ботулизме поражается центральная нервная система, и если своевременно не обратиться за медицинской помощью, возможен летальный исход.

- Возбудители заболевания живут только при отсутствии доступа кислорода, что относится к герметично закрытым консервам, соленьям и копчениям домашнего производства, - объяснили специалисты.

Эти продукты рекомендуется хранить только в холодильнике или погребе, а перед непосредственным употреблением подвергнуть их термической обработке в течение 15–20 минут.

Наиболее опасными являются консервы из грибов, мяса, рыбы, моркови, портулака, свеклы и укропа, так как эти продукты сложно отмыть от мелких частичек почвы и спор возбудителей ботулизма.

Источник gazeta.ru

Фото из открытых источников